原标题:上海虹桥康得思酒店「明阁」推出时令春季菜及黑珍珠甄选套餐
春回愈暖,趁万物焕发之时,升华时令风味,点燃探索之欲,赏春鲜滋味。米其林及黑珍珠双料食府「明阁」行政总厨钱麟师傅,带领团队极尽巧思,采撷春意,呈现限定时鲜,十款春季时令菜肴。
鱼子酱雪菜蚕豆方,将当季嫩得能掐出水的蚕豆制成绵密豆方,掺入雪菜,茴香与鱼子酱在口中碰撞,似春风裹挟着海洋的咸湿席卷而来;鲜笋香椿酱带子,春笋爽脆鲜甜,香椿嫩芽带来独属于春天的浓烈香味,带子的鲜美与春笋的清甜交织,山海韵味一口包揽;翠绿鹅肝酿春笋,只选用鲜嫩笋尖裹挟馥郁鹅肝,加以清新西兰花点缀,浅淡入眼,清爽入口,浓郁的鲜美中包裹着春菜的清灵……每一道菜品无不演绎着春季的鲜。
同时,明阁也推出2024年度两款黑珍珠甄选套餐,菜单经过精心设计,融合了明阁招牌菜与备受食客们喜爱的人气畅销菜品,为您打造一场圆满的舌尖寻味之旅。两款菜单的售价分别为人民币688元/单人以及2176元/双人,可通过大众点评/美团预订。
时令食材的获得,需要阳光雨露以及跨越时间的耐心和等待。这个春天,明阁邀您前来品鉴焕新美馔。
「明阁」时令冬季菜单
鱼子酱雪菜蚕豆方
鲜笋香椿酱带子
翠绿鹅肝酿春笋
松茸蟹肉野菜羹
虾籽春笋焖鲜鲍鱼
鲜淮山煎酿百花羊肚菌
家常豆瓣煮膏蟹
沙窝鲜菌焗虎斑
南瓜松露鳕鱼粒
鲜虾荠菜春麦饼
黑珍珠甄选单人套餐
明阁三式头盘
(蜜汁黑豚肥叉烧、翠素野菜石榴果、果醋红蛰头)
菜胆浓汤炖三宝
咸柠茄瓜蒸闽东黄鱼
葱煎鲜菌M9+和牛
虾籽绣球菌扒时蔬
开洋葱油拌面
杨枝甘露拼豆粉枣泥卷
黑珍珠甄选双人套餐
明阁四式头盘
(金瑶捞汁西兰苔、姬松茸鲜鲍片、烟熏银鳕鱼、本帮素鹅)
招牌海螺汤
虾籽油泡龙虾球配澳带
鲍汁柚皮扣花胶
脆皮手撕乳鸽
鱼汤杞子百合浸胜瓜
榄仁鹅肝和牛松炒饭
香芋八宝杏仁冻
明阁营业时间
午餐时间:上午11时30分至下午2时30分(周一至周五)
上午11时30分至下午3时(周六及周日)
晚餐时间:傍晚5时30分至晚上9时(周一至周日)
地 址:上海市闵行区申虹路333号 上海虹桥康得思酒店B1层
关于明阁
蝉联2020至2024年《上海米其林指南》一星食府并连续六年上榜《黑珍珠餐厅指南》钻级餐厅的「明阁」位于上海虹桥康得思酒店地下一层,内部装饰灵感来源于“十里洋场”的三十年代老上海。八间清新雅致的私人宴请空间,是宾客高端商务宴请及家庭聚会的理想选择。除菜单外,明阁拥有七十余款甄选红白佳酿覆盖世界主要经典产区,呈现美酒与粤菜的绝妙搭配。另有多款尚品日式清酒,开启清酒搭配创新粤菜的全新旅程。包括异国情调的烈酒,单一麦芽威士忌及品类丰富的中国茶可供食客们选择。返回搜狐,查看更多
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