随着旅游业的强势回暖，作为最能体验当地人文风情的民宿也随之成为热门的住宿选择。与此同时，也出现不少民宿商家趁着节假日利用各种套路侵害消费者的情况，让部分消费者的“舒心之旅”变成了“闹心之旅”。对此，奥一新闻采访旅游专家、民宿创业者等人士，探讨民宿要如何发力，才能留住人气与口碑？
新华社照片，秦岭山腰上的一家民宿。 图文无关。
从农家乐起步，民宿历经迭代升级
民宿产业作为一种乡村产业新业态，近年来已成为一些地区乡村发展的新赛道和新热点。今年的中央一号文件指出，“实施乡村休闲旅游精品工程，推动乡村民宿提质升级”，民宿产业加快提质升级有利于进一步推动乡村振兴。
早在2019年，广东就率先颁布施行全国首个由省级层面出台的政府规章《广东省民宿管理暂行办法》，明确了民宿的定义、民宿的开办条件和程序、经营范围、监督管理及法律责任，并明确指出支持在具有旅游资源的乡村发展民宿；2022年，广东首次将民宿发展纳入年度计划当中，提出要培育一批管理规范、手续完善、特色鲜明的乡村示范民宿，促农文旅融合。
近年来，广州市也先后出台了《广州市关于促进和规范乡村民宿发展的意见》《广州市文化和旅游产业发展专项资金管理办法》等配套政策，并制定了广州市《旅游民宿等级划分与评定》标准，投入财政资金，大力扶持乡村民宿发展。
作为早期广州民宿的创业者之一，广州市民宿协会副会长、广州玉溪·古荔园的主人莫晓艳见证了本土民宿从1.0版本到现在3.0版本的迭代过程，“我们的民宿就是从农家乐逐步成长为精品化民宿的。”
古荔园院子里的两棵大荔枝树，已有百年历史。图片由受访者提供。
莫晓艳所经营的玉溪·古荔园坐落在广州从化温泉镇，是一家以荔枝文化为主题的野奢亲子民宿。在乡村民宿越发受到国人青睐的趋势下，2015年，莫晓艳决心回家经营民宿。经过足足四年的改造，将占地3000平方米的乡村院子打造成具有岭南非遗元素的民宿。
店主人在四处寻来的精美满洲窗，在古荔园随处可见。图片由受访者提供。
她回忆道，当年广州从化区为了做好乡村振兴，特意从国内高端民宿业的发源地德清莫干山请来了有经验的人士，从十几家民宿起步，逐步打造出具有从化特色的民宿集群，从而带动了整个从化民宿产业的蓬勃发展。
然而由于民宿概念边界较为模糊、大部分旅游民宿对地域文化深度挖掘不足，且旅游民宿服务人员是本地人，大多缺乏专业服务技能，服务质量难以满足游客高品质诉求，这些问题都给民宿行业的进一步发展带来挑战。近年来，伴随着安全、卫生、价格等问题的“野蛮生长”，民宿行业深陷信任危机。
真民宿？伪民宿？盘活存量资源是核心
其实不少消费者对于民宿的概念并不是特别清晰。一直以来，业内对于民宿都有“真民宿”与“伪民宿”之分的看法。根据《广东省民宿管理暂行办法》中对民宿的定义，民宿是指由城镇和乡村居民利用自己拥有所有权或者使用权的住宅或者其他条件开办的，民宿主人参与接待，为旅游者提供体验当地自然景观、特色文化与生产生活方式的小型住宿设施。
旅游专家、中国未来研究会旅游分会副会长刘思敏认为，民宿有两个要点，其一是“存量”，是对社会闲置资源的利用，“比如你的老家有两栋房子，将其中一栋闲置房子改造成民宿，或者是家里的房间比较多，将闲置的房间改造成客房。”其二是要有主人去招待客人，让消费者对当地有着独特、深度的体验。
他认为目前市面上很多都是打着民宿口号的“伪民宿”，如乡村酒店、景区酒店，都是为了吸引流量的“伪民宿”。“做民宿的核心一定要做‘真民宿’，把社会存量资源用起来，这样才会对社会资源进行最大化的利用。”
据相关机构不完全统计，目前全国旅游民宿约20万家。途家民宿发布的《2023年上半年乡村民宿发展报告》显示，截至2023年7月，途家平台乡村民宿累计已接待近300万人次，为乡村房东创收超15亿元，达2019年同期的3.5倍。
广东民宿客栈数量已超过5万家，民宿集群化发展趋势明显，形成了深圳大鹏新区、韶关仁化丹霞山、广州增城区、广州从化区、清远清新区、惠州罗浮山-南昆山、潮州古城、河源万绿湖、肇庆星湖、梅州梅县等十大民宿集群，拥有了较完善的民宿产业链条。
旅游经营者应该如何打造特色精品民宿？莫晓艳认为，首先，与依托于浙江湖州德清当地特色文化和自然景观的莫干山民宿不一样的是，广东的民宿并没有太过依赖旅游景区的“流量”，更多的是要靠自身特色自带流量吸引客人过来。因此，民宿的选址尤为重要，周边有哪些自然景观、民俗文化，是可以拿来跟住客互动的，这些都是民宿创业者需要去思考的。
其次，作为乡村振兴的重要载体，民宿最重要的是做好“本地连接”，一方面，吸引城市里的年轻人回归乡村成为创业者；另一方面，则是连接来自城市里的游客，让他们感受本地乡村生活。“民宿，其实卖的就是一种乡村生活方式，如果卖的只是住宿环境、配套设施的话，住客为什么不去选酒店呢？”她认为，不少“网红民宿”都会有落地玻璃窗、荡秋千、花田等拍照打卡的配套设施，但是新鲜劲过后，并不能长久地将住客留住，因为这些“网红民宿”并不是真正意义上的民宿。
莫晓艳以自家经营的古荔园为例，她和家人一起打理民宿大小事务，开设了徒步溯溪、植物拓印、采摘瓜果等一系列活动，同时也会给住客讲解当地的荔枝龙眼文化，带着住客亲手制作从化的当地美食粉包等，让住客得以深度体验当地人的日常生活和文化传统。她认为，这种实实在在的烟火气和人情味，正是乡村民宿的魅力所在。
乱象频发，民宿该如何留住游客？
随着旅游业回暖，今年以来，乡村民宿消费火热。但随之而来的投诉和吐槽也不少。民宿如何才能让游客畅享“诗和远方”？
有法可依是打击行业乱象最坚硬的“利器”。早在2019年，广东率先颁布施行全国首个由省级层面出台的政府规章《广东省民宿管理暂行办法》。该办法明确了民宿的定义、民宿的开办条件和程序、经营范围、监督管理及法律责任，进一步明确旅游、治安、消防、市场监管、城乡建设、规划、卫生、生态环境等主管部门在民宿管理方面的相关职责。
今年2月1日起正式实施的国家标准《旅游民宿基本要求与等级划分》，规定了旅游民宿经营管理的总体要求，将旅游民宿等级由高到低划分为甲、乙、丙三级，并实行动态管理。本标准为旅游民宿管理部门和经营者提供了规范的、可参照的依据，对规范行业发展具有重要意义。同时，为旅游度假市场提供了有效的消费指引，进一步规范管理、提升品质、维护消费者合法权益，促进旅游民宿行业的高质量发展。
有业内人士告诉记者，这些规定的出台能够积极引导民宿行业的发展，但之所以还存在一些乱象，与规定的落地执行监管不到位有关。
民宿的品质，极其依赖其中的“人”的素质。有关专家认为，民宿想要“人气”和“口碑”，首先要苦练“内功”，进一步完善乡村基础设施建设，重点加强卫生、安全、环保等管理，提高乡村民宿游客入住的舒适度和安全性。另一方面，要多措并举规范市场秩序。
资料图：某民宿举行的婚礼派对。图文无关。图源南都图库。
如今，民宿业进入更快速的发展新阶段。民宿产品除了在产品层次上要做得越来越丰富、打造精品之外，市场上也更重视“民宿+”服务能力的比拼。“民宿+”新业态正成为乡村旅游留客的“金钥匙”。
飞猪、小猪民宿联合发布《2023年中民宿行业洞察报告》称，一方面，民宿除提供住宿外，还能够为游客提供特色餐饮、野奢露营、温泉私汤、篝火晚会等配套体验项目，满足用户城市微度假、周边深度游、省内长线游、跨省长线游等多种需求。另一方面，公共空间能够为民宿带来收入，如举办婚礼、团建、发布会、生日会等，甚至成为网红婚礼旅拍地，充分提升第二空间利用率。飞猪、小猪民宿数据显示，2023年618大促期间，民宿中销量前10的产品均为涵盖吃喝玩乐一体化的综合套餐产品。
人们对“诗和远方”的向往，是民宿行业得以蓬勃发展的推力。而人们对民宿产品的品质化、多样化的需求，也将促进民宿行业加速品质提升、服务升级。
统筹：管玉慧
采写：奥一新闻 卢若情 王倩 刘婕
